构建食品安全防火墙撑起师生健康保护伞

为进一步加强学校食堂食品安全工作，牢固树立安全意识，规范食品卫生管理，提升食堂从业人员的卫生安全意识和防范能力。我校特邀西安师苑后勤服务有限公司质监部经理马春淼，为食堂工作人员和相关负责人进行了食品安全及规范操作的讲座。

马部长以《食品安全与规范操作》为题，就食品安全操作规程、食品原料采购要求、储存要求，食品加工要求、餐具消毒和预防食物中毒等方面知识进行了详细的讲解，培训内容丰富、通俗易懂，案例生动。

讲座对学校餐饮从业人员从个人卫生、环境卫生、餐具消毒、操作流程等方面提出具体要求，要求食堂从业人员严格按照规范操作，把好安全关、质量关，做到每天有检查、有记录，从“细节决定安全”的角度做好工作。听讲人员聚精会神，认真记录。

讲座结束，安经理进行了相关总结并要求所有食堂工作人员和相关负责老师认真总结培训课程，把所学知识严格落到实处；同时要增强法律意识、食品安全意识和责任意识，共筑学校食品安全防线，为搞好学校食堂卫生与安全继续努力。

撰稿：杨新鹏
编辑：李雪梅

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